|
|
Pasta Met Een Zelfgemaakte Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. pasta; 50 gr. verse korianderblaadjes; 2 teentjes knoflook; 50 gr. cashewnoten (gezouten); 1 groene peper; 125 ml. olijf olie; 50 gr. geraspte Parmezaanse kaas; peper; zout; (als je het met vis wilt maken: gerookte zalmfilet toevoegen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim kokend water net gaar (al dente). Ondertussen maak je de pesto door de peper (ontpit en fijn gesneden), koriander (gewassen), cashewnoten, knoflook, peper, zout en olijfolie in de keukenmachine te mengen totdat deze bijna glad en romig is (voeg evt. wat extra olijfolie toe, een klein beetje room kan ook). Voeg op het laatste moment de kaas toe. Snijd de zalmfilet (als je die gebruikt) in kleine stukjes.
Giet de pasta af, meng de pesto (en zalm) toe en warm dit nog even op. Meteen serveren.
|
|
|